Paprikaschoten
mit Basilikum - Peperoni dolci al basilico
Zutaten für 4 Personen
2 grosse Paprikaschoten
Olivenöl zum Braten
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 TL Sardellenpaste
100 ml Wasser
Salz
gehobelter Padanakäse Trentino
Butter
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Olivenöl
in
einer Pfanne erhitzen, die Paprikaschoten dazugeben, mit etwas
Salz
würzen, die grob gehackten Basilikumblätter sowie
die fein gehackte
Knoblauchzehe darüber geben. Die Sardellenpaste mit dem
Wasser
verrühren und ebenfalls in die Pfanne giessen. Bei mittlerer
Hitze
20 Minuten garen lassen. Mit dem gehobelten Käse und einigen
kalten Butterpflöckchen bestreut servieren.
Wein- Empfehlung: Chardonnay Villa Gentilotti
Triangolo wünscht .......Buon appetito - guten Appetit