Radicchio mit Käse

Zutaten für 4 Personen

250 g Radicchio Trevisano
250 g Kõse (Grana Trentino)
3 EL Olivenöl
2 - 3 EL Essig
Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung
Vom Radicchio die Blätter abzupfen, die geschälten Wurzeln in Scheiben schneiden,
waschen, gut abtropfen lassen. Grana Trentino in Streifen schneiden.
Für die Salatsauce: Olivenöl, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer zu einer dicklichen
Sauce verrühren. Radicchio und Käse mit der Sauce mischen, den Salat mit Essig, Salz
und Zucker abschmecken

Wein- Empfehlung: Ferrari Talento Brut

Triangolo wünscht......Buon appetito - guten Appetit