Zucchini mit
Ricotta
Zutaten für 4 Personen
4 kleine Zucchini (etwa 600 g)
1 gut gehäufter EL Zucker
3 EL Zitronensaft
marinierte Salatblätter
100 g Ricotta (70% Fett)
6-7 EL Sahne
Paprika, edelsüss
Zubereitung
Die Zucchini waschen, eventuell schälen, in feine Scheiben
schneiden.
Zucker mit Zitronensaft verrühren, mit den Zucchini mischen,
kalt stellen.
Die Zucchini in 4 mit marinierten Salatblättern ausgelegte
Schälchen geben.
Ricotta mit Sahne verrühren, über die Zucchini verteilen,
mit Paprika bestreuen.
Wein - Empfehlung: Ferrari Talento Brut
Triangolo wünscht......Buon appetito - guten Appetit